Le fabuleux festin de Fabienne

Nous sommes avec des américains, le restaurant au 98 rue Lepic est le lieu idéal pour concilier à la fois un apprentissage de notre culture culinaire française et un lieu touristique incontournable de Paris. Il est à l’écart des pièges à touristes. Ici, on rentre à la maison en quelque sorte. Un gentil monsieur nous accueille et nous explique ce qu’il va se passer ici. Un peu comme un hôte qui reçoit ses amis chers (c’est nous !). Et ses conseils sont précieux. On partage 2 entrées, le foie gras est d’oie (33 euros), ce qui est rare, nous explique-t-il et des œufs mimosas. Puis, on nous propose de prendre une volaille de Bresse qui a fini de cuire. Très bonne idée ; on achète pour 110 euros le volatile en entier, servi avec des légumes de saison, 2 cornets de frites, salade verte et même des pâtes, à nous 5 (3 adultes, 2 enfants), c’est parfait. Arrivent les entrées, je ne sais pas comment c’est possible mais le foie gras a cuit en croûte (comme la galantine), c’est très très bon. Je comprends désormais la différence entre foie gras de canard et d’oie. Ensuite, on nous présente notre poulet sur un plateau et il part se préparer en cuisine (pas de corvée de découpage…, les messieurs comprendront). Sa peau est craquante, sa saveur délicate. C’est évident, c’est comme ça qu’on se doit d’apprécier une volaille. Un vrai bonheur.
Nous poursuivons avec les desserts. Je dois vous confier que j’ai un énorme regret, j’ai pris une glace meringuée, c’est pas qu’elle était mauvaise, non, non mais j’ai goûté l’île flottante de mon voisin de mari. Et alors-là, la terre s’arrête de tourner. Je n’en ai jamais mangé d’aussi délicieuse. Il est impératif de choisir ce dessert, spécialité de la maison. La crème est onctueuse, le blanc d’œuf léger. UNE TUERIE ! Le chef du resto a reçu une distinction pour ce dessert ; il figure dans le top 10 des meilleurs plats répertoriés par le New York Times en 2016 ! ça ne m’étonne pas. En résumé, tout ce qu’on mange ici a été choisi et sélectionné au meilleur de sa qualité. A 5, nous en avons eu pour 272 euros boisson comprise, dont une délicieuse bouteille de rouge de Bresse. C’est une somme, mais ça vaut le coût et le coup ! Et laissera un souvenir impérissable à nos visiteurs.

Le CoqRico