Restos testés

Il y a longtemps que je voulais tester. La première fois que j’ai entendu parler de ce restaurant c’est quand Barak Obama est venu en France en juin 2009. Qu’est ce que ce restaurant pouvait bien avoir de si extraordinaire pour que le président des Etats Unis him-self y vienne dîner.
J’ai réservé le matin même pour le dimanche 12h30 13h00. On m’a d’abord proposé le 1^er étage, puis le monsieur m’a rassuré en me disant que peut-être il aurait de la place au rez-de-chaussée. Ça semblait être une chance ou un honneur voire une faveur, je n’ai pas su définir !
1^er weekend end de mai pourtant le temps est exécrable entre nuages noirs, pluies glaciales et rayons de soleil. Je trouve une place pour me garer assez facilement. Nous sommes entrés, le restaurant n’est pas plein, on nous installe au rez-de-chaussée… une table à côté d’un couple d’habitués nous ont-ils confié. Table avec nappe à carreaux, serveurs sympathiques, propres, bien peignés, en tablier noir. Aucune trace des Obama, pas de photo, rien. Même pas une plaque « ici a dîné Barak Obama Premier Président noir des Etats Unis ou Premier Noir Président…», bref discrétion …. Chutt ! Chutt !
Très vite on nous apporte la carte, petite toute simple avec les spécialités, les incontournables. Un apéro oui d’accord, un kir oui mais pas royal (c’est moins cher, oui mais alors c’est vraiment moins bon…) Je prends un suprême de poulet crème de morilles, purée maison, mon fils le même poulet mais avec des frites maison, mon mari un confit de canard pommes sautées crues. (Bah oui, parce qu’on peut aussi les faire sautées cuites !) Les plats arrivent divins, brûlants, fumants. Brûlants comme si c’était impossible, ce n’est pas croyable comme ça fait plaisir de manger les aliments chauds, brûlants et savoureux ça c’est exceptionnel.
Le poulet est exquis avec sa crème de morilles, ma purée aussi, mais je goûte les frites de mon fils. Alors là extase suprême (comme le poulet …), la même odeur que dans mon enfance, le même goût aussi. Précisément quand mes parents nous emmenaient au ski dans le Jura chez Madame Laberthe, en vérité là-bas il n’y avait pas que les frites qui avaient cette odeur, la maisonnée aussi. Mais bon, en tous cas des frites merveilleuses ! Nous sommes silencieux tout à notre recueillement de délectation gourmande. Quel plaisir !
Le dessert, sur le conseil de nos voisins (habitués donc !), mon mari choisit l’île flottante, la meilleure de Paris nous dit notre voisine, une des meilleures rectifie son compagnon, moi je me contente d’un baba au rhum, mon fils d’une mousse au chocolat. Et nous voici de nouveau retombés dans un silence gastronomique d’extase partagée de gourmandise, chacun de nous trois armé de cuiller allant tester dans l’assiette de l’autre et se répandant en humm, humm, humm et encore humm. Bon là il faut dire que le rhum du Baba m’a légèrement enivrée. Mais quand même la crème anglaise est onctueuse comme jamais je pensais que ce soit possible, mon fils n’en revient pas de sa mousse au chocolat, la rangeant dans ses souvenirs culinaires à côté du hachis Parmentier à la truffe du New York. Et moi glissant légèrement dans cet état proche du bonheur où tout est réuni pour se dire que ça vaut le coup finalement, tout ça !
Donc sans aucun doute, je vous recommande chaleureusement ce merveilleux endroit. Seul bémol, ils sont trop rapides. Le repas tout compris a duré à peine une heure. Mais je leur pardonne !
Ah Au fait, en fait les Obama ont dîné au premier étage. Comme quoi ….